#海外生活须知#---西餐文化---用餐礼仪（一）
吃西餐一定要记住的六个"M"忽忽...
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0 J! R& r5 U% s* V& f) ?; K' `+ B" T第一个是“Menu”(菜单) 3 S5 U1 I8 A3 q' D
当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。
' q5 `& T1 U) o1 J* F% T8 s如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。
( `4 ]9 o9 f+ L8 }' h) d1 s看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。” e% b" Y* T, A" R' y( F- d
2 |$ X1 e# b2 ~4 ^第二个是“Music”(音乐) $ ]0 ?8 C% s3 j, G6 b4 B% l
豪华高级的西餐厅，要有乐队(当然拉,我们餐厅没有,呵呵,下回打工去豪华的!吼吼...)，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。
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第三个是“Mood”(气氛)
7 n$ y2 R' @( L$ v. s! F3 w2 i西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
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第四个是“Meeting”(会面) 5 ~" `7 C. [5 T% c! F* s' Q6 X
也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。 9 N) R/ `$ x7 Y7 M1 c% x
! R% S \! v/ ]- z" {7 ] W0 Z第五个是“Manner”(礼俗)
2 u) I1 p& L+ I6 B也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。老美则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的,多伦多的吃法与老美差不多。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。 # G( ^+ W7 _5 W
7 L: E/ V- c7 ]第六个是“Meal”(食品) % C3 d, u) G; _9 L2 f& K6 b
一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大；只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。
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待续..8 [* L0 _. } X a, l6 L0 W7 t
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